comida azul

Comida azul

¿Qué clase de comida es la de color azul? ¿Es saludable? ¿Cómo se consigue un alimento azul?… muchas preguntas, y todas las respuestas ¡Aquí!

Veamos que clase de alimentos azules existen en frutas, verduras y pescados, si bien los que más se consumen son los colorantes artificiales, sobre todo para la repostería.

¿Cuáles son los alimentos de color azul?

Los alimentos azules no son habituales en la naturaleza, únicamente hay un grupo de frutas y verduras azuladas cultivadas en la tierra. La ciencia ha demostrado que el azul es un magnífico inhibidor del hambre. De ahí que muchos especialistas en la pérdida de peso, recomienden a la población el uso de estos platos de color azul.

Comida azul natural y sin colorantes

Comida azul sin colorante como los Pescados azules, conocidos y por conocer:

Cangrejo azul

El nombre de cangrejo azul proviene del color zafiro que tienen sus patas. Los caparazones en realidad son manchas. Las hembras adultas tienen puntos rojizos en los extremos de sus garras.

Estos crustáceos de diez patas son cada vez más apreciados por el ser humano por sus carnes tiernas y dulces, y se sitúan entre los animales más capturados del mundo.

La sangre azul de los cangrejos herradura también es muy codiciada por los científicos, ya que se obtiene una proteína muy preciada para combatir determinadas enfermedades.

Langosta azul

Su color azul se debe a una anomalía genética que les hace producir más cantidad de una proteína que de otra.

Como curiosidad, una vez cocinada cambia de color a un tono anaranjado.

La langosta azul vive en grupos de 20 a 25 crustáceos, en las regiones más cálidas del Pacífico, el océano Índico y el mar Rojo.

Pueden llegar a comer cualquier tipo de pez, ya sea vivo o muerto.

Bacalao azul

El bacalao azul de Nueva Zelanda (Parapercis colias ) es un pez marino de aguas templadas de la familia Pinguipedidae.


Se encuentra exclusivamente en Nueva Zelanda, en aguas poco profundas, en costas rocosas, hasta una profundidad de 150 m.

Los ejemplares grandes suelen ser de color azul verdoso, mientras que los más pequeños están moteados en varios tonos de marrón.

Frutas y verduras azules

Repasamos las frutas y verduras en tonos azulados de forma natural, sin colorantes ni conservantes. Tal y como no la ofrece la madre tierra. Llenas de propiedades muy beneficiosas para la salud.

Arándano azul con yogur

Es un excelente complemento para añadir en los postres, como yogures, batidos o tartas.

arándano con yogur
Comida Azul, yogur con arándanos

Arándano azul natural

Los arándanos se caracterizan por su riqueza en antioxidantes, los cuales disminuyen el colesterol, Haz ricas recetas

arándano azul
Arándanos azules

¿Cómo es el tomate azul?

Este tipo de tomate no solo nos sorprende por su color, sino también por su increíble sabor.

tomate en rama comida azul
Tomatera con tomates morados

¿Cuándo sembrar el tomate azul?

Se recomienda en los meses de más fríos, ya comenzado el invierno o a finales.

tomates azules en la tomatera
Tomates azules

¿Qué sabor tiene la banana azul?

La Pulpa del Plátano de Java Azul posee la textura de un helado y su sabor está acompañado de aromas que recuerdan a la vainilla.

platano azul
Plátano de color azul

¿Dónde crece el plátano azul?

En Asia, Australia y Hawái, siendo muy difíciles de conseguir fuera de estos lugares. Los plataneros pueden alcanzar hasta los 5 metros de altura.

Racimo de plátanos azules
Red de plataneros de color azul


Colorante alimentario azul

El colorante «Azul número 1» es el más perjudicial y nocivo para la salud, ya que puede penetrar de la sangre al cerebro y provocar enfermedades neurobiológicas.

De ahí la importancia de leer las etiquetas de los productos que nos introducimos directamente en la boca.

¿Por qué no nos atrae la comida azul?

La inmensa mayoría de las verduras que comemos son verdes o rojas, al igual que la mayor parte de la carne, pero hay colores en los alimentos que nos despiertan curiosidades.

Salvo los arándanos, no resulta fácil conseguir el azul de forma natural en alimentos. En definitiva, el color azul no tiene un efecto directo en el apetito.

No nos entra por los ojos, no es apetecible... podríamos definirlo como un producto «raro» por el mero hecho de no conocerlo tan bien, como el resto de colores en el ámbito alimenticio.

Postres de color azul.

Hemos recopilado los postres de color azul más originales, divertidos y fáciles de hacer.

Rollo de galletas azules

Gelatina con 2 ingredientes

Bebida de limón con arándanos

Mousse de arándanos

Mermelada de arándonos

Muffins con arándanos

Bebida azul Saltitos Blue

La bebida de moda sigue siendo la cerveza azul llamada «saltitos blue», pero… ¿Qué es?

cerveza azul

Cerveza azul, salitos blue

Trago alemán con espíritu sudamericano.
Salitos Blue es una bebida muy refrescante con tan solo un 5% de alcohol, fabricada a partir de vino de frutas y condimentada con frutas rojas frescas. 

Además tiene un sabor muy placentero, con matices de frutas y azucarados, pero sin amargor, que puede seducir a cualquier público.

  • Bebidas energéticas azules sin alcohol.
  • Bebidas azules con alcohol.
  • Cerveza azul: Saltitos blue 33 cl.
* Logo MTC More Than Coloursla venta de alcohol a menores de 18 años está prohibida. Se recomienda un consumo responsable.

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